Sorbet rhubarbe pomme
 Serves |
 Total Time |
|---|---|
| 1L | 30 minutes |
Ingredients
- 520 g rhubarbe
- 300 g pommes
- 200 g sucre
- 60 g miel
- 30 g jus de citron
- 30 g eau
Cookware
- 1 mixeur
- 1 tamis
- 1 sorbetière,
- 1 contenant,
Instructions
Step 1
Éplucher la rhubarbe et la détailler en petits tronçons,
Step 2
La placer au congélateur environ 2h pour qu'elle se broie plus facilement au mixeur et pour obtenir un jus froid,
Step 3
Éplucher les pommes et les détailler en petits cubes,
Step 4
Les faires cuire à feux doux et à couvert pendant 30 minutes (si la compote s'assèche, il est possible d'ajouter un peu d'eau en cours de cuisson),
Step 5
Mixer tous les ingrédients (rhubarbe, compote de pommes, sucre, miel, jus de citron, et eau) pour réduire la préparation en purée lisse,
Step 6
Passer le mélange au tamis pour en extraire le liquide,
Step 7
Verser la préparation obtenue dans la sorbetière,
Step 8
Turbiner 20 à 30 minutes (selon votre sorbetière),
Step 9
Verser la glace dans un contenant,
Step 10
Laisser la glace au moins 2h au congélateur avant de déguster.
Source