Skip to content

Sorbet citron vert basilic

🍽 Serves ⏲ Total Time
1L 30 minutes

🧂 Ingredients

  • 1 pomme
  • 300 g eau
  • 250 g sucre
  • 0.5 orange
  • 10 feuilles basilic
  • some jus de citron vert (9/10)

🍳 Cookware

  • 1 casserole
  • 1 sorbetière,
  • 1 contenant,

📝 Instructions

Step 1

Éplucher et couper la pomme en petits cubes,

Step 2

La mettre dans la casserole avec l'eau et le sucre,

Step 3

Y ajouter le zeste d'orange,

Step 4

Cuire ce sirop,

Step 5

Une fois à ébullition, laisser cuire pendant 1 minute, puis retirer du feu,

Step 6

Hacher 5 feuilles de basilic, et l'ajouter au sirop,

Step 7

Mélanger le sirop,

Step 8

Laiser infuser 8 à 12h en couvrant la casserole d'un film alimentaire,

Step 9

Filtrer le sirop pour en récupérer le jus,

Step 10

Presser le jus de citron vert (9/10),

Step 11

Le mélanger au sirop,

Step 12

Ciseler les 5 feuilles de basilic restantes et les ajouter au mélange,

Step 13

Verser la préparation obtenue dans la sorbetière,

Step 14

Turbiner 20 à 30 minutes (selon votre sorbetière),

Step 15

Verser la glace dans un contenant,

Step 16

Laisser la glace au moins 2h au congélateur avant de déguster.

🔗 Source