Glace à la rhubarbe
 Serves |
 Total Time |
|---|---|
| 1L | 40 minutes |
Ingredients
- 360 g rhubarbe
- 100 g sucre
- 1 orange
- 15 ml Cointreau (ou Grand Marnier)
Cookware
- 1 casserole
- 1 sorbetière.
Instructions
Step 1
Préparer la base de gelato.
Step 2
Éplucher et couper en petit morceaux la rhubarbe.
Step 3
Placer la dans une casserole avec le sucre, le jus d'orange, le zeste d'une demi orange et le Cointreau (ou Grand Marnier). Porter à ébullition, baisser le feu et laisser frémir en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que la rhubarbe soit cuite (environ 10 minutes).
Step 4
Passer la compte au mixeur pour rendre la préparation lisse, et laisser refroidir à température ambiante. Placer au réfrigérateur pour la rendre entièrement froide.
Step 5
Mélanger la base de gelato et la purée de rhubarbe bien froide, puis verser dans la sorbetière.
Step 6
Turbiner 20 à 30 minutes (selon votre sorbetière),
Step 7
Verser la glace dans un contenant,
Step 8
Laisser la glace au moins 2h au congélateur avant de déguster.
Source