Tarte normande
 Serves |
 Total Time |
|---|---|
| 6 | 40 minutes |
Ingredients
- some pâte feuilletée
- 1 kg pommes
- 0.5 citron
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 30 cl crème fraiche
- 5 cl calvados
Cookware
- 1 moule
- 1 saladier,
Instructions
Step 1
Foncer le moule avec la pâte feuilletée, sans le beurrer.
Step 2
Peler les pommes, les évider.
Step 3
Trancher en quartier assez épais, et les recouvrir du jus de citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
Step 4
Ranger ces quartiers sur la pâte, de manière bien serrée, en les faisant presque se chevaucher.
Step 5
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Step 6
Ajouter la crème fraiche, puis le calvados.
Step 7
Verser cette préparation sur les pommes.
Step 8
Enfourner la tarte dans votre four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes. Le dessus doit être doré.
Source
- On va déguster la France, de François-Régis Gaudry (Marabout)