Mousse au chocolat
 Serves |
 Total Time |
|---|---|
| 4 | 0 minutes |
Ingredients
- 200 g chocolat
- 20 g beurre
- 6 œufs
Cookware
- 1 bain-marie
- 1 saladier
- 1 ramequins
Instructions
Step 1
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Step 2
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Step 3
Pendant que la préparation chocolat/beurre refroidit, battre les blancs en neige.
Step 4
Quand la préparation chocolat/beurre est légèrement tiède (elle ne doit être ni chaude ni froide), y ajouter progressivement les jaunes un à un, en mélangeant à chaque fois.
Step 5
Y incorporer doucement les blancs en neige, en aérant bien le mélange de façon à ne pas faire retomber les blancs.
Step 6
Verser la mousse dans un saladier ou des ramequins individuels.
Step 7
Laisser reposer au frais au moins 5 heures.
Source